周末回家，因沙尘猛烈车行较慢，还在路上，妻却因工作值班要去变电站处理故障，特地打电话让我自己解决晚餐。

悻悻然回到家里，洗手、淘米煮了稀饭，便出门到附近的市场去买烤饼，因下午的沙尘，摊点早已搬到了房间，平日里我们常吃的那种早已售罄，只剩一个俗称“锅盔”的烤饼，直径约40厘米、足有4厘米厚，看着也不错，由于没的选择，只有买了回家。

因是一人在家，便想方设法做的合乎自己的口味，土豆丝炒肉、还加了西红柿（注：自己平日最喜做和喜欢吃的菜之一），当自我陶醉在菜味之中时，顺手掰了一块刚买来的烤饼，在进口之际，一个特别的麦香味也顺便飘到了鼻息之间，紧接着精神为之一振，啊！太熟悉、也是一个久违了的味道。于是，拿起整个烤饼，靠近了细细的、长长地嗅着这多年不曾品味的味道，思绪一下子就回到了故乡的小山村，那就是童年时由母亲烙制的、我们兄妹常吃的“锅盔”，来自小山村的、大自然的那种清香、那种甜美、那种纯朴的味道，一种至今令我记忆犹新的味道，以至于时刻多年，那种充满童年美好回忆的味道出现在我的嗅觉前时，令我激动不已、热情奔放，久违了的童年回忆实在是久久不能散去。

我的童年生活在西北干旱山区的一个小山村，小时候我和姐姐常常在夏天的午后放学后一起背着背篼去拔猪草，或是周末与小伙伴结伴进山去捡拾生产队放养的牲口粪便以当柴火家用，时常带的午餐就是母亲烙制的“锅盔”，那时候父亲在县上工作，母亲在村里小学校当老师，家庭条件还算不错，再加上人口少、饭量小，所以家里磨面总是白面多一些，我们姐妹自然吃白面的机会多（母亲也由此在生产队的磨坊磨面时则没少遭队长和一些人的白眼），有一天出去带的多的话，还可以和别的小伙伴换着吃。后来转了户口进了城，吃的面都是在粮站买的混合面，加上没有农家柴火灶台，自然也就没有了那种熟悉的味道，而后来，一些面粉添加剂之类的东西出现，使得那种熟悉的味道离我更远。

记得有一年暑假的一天，我和姐姐随生产队大人们拉阁子（家乡俗话：马车去拉早已收好在垒地里的麦捆和豆笼）的马车去村子北面的上川捡拾麦穗，中午时分，母亲见我们还没有回家，就在路边等卸完返回的车把式给我们稍带来了白面“锅盔”；我们边在一个沙坑下躲着阴凉边在吃着，坐在一起还有一个同姓的年龄相当的伙伴和他的父亲，论辈分我要称为“伯伯”，我们各自吃着，一开始没有在意，我和姐姐都是掰上一大块拿在手里吃，他们却是稍背过身从口袋里一小块一小块地掰好直接喂嘴里，饼的颜色也比我们要深许多，见我们看着，伯伯就苦笑着说“我们今天吃的是黑面的！”待伯伯去干活我问时，小伙伴说，他家粮食不够吃，今天吃的饼几乎大半是麦麸，而此时我们带的饼也已吃完，想给他吃一块白面饼也没办法了。这件事我在青年、中年因某种原因曾想起过多次，每次都有一种“内疚”的感觉；这又一次的想起竟是来自久违的“锅盔”所带来的一股童年所熟悉的味道。

我想，这童年所熟悉的、久违的味道，或许是制作方法的相同，或许这也是一种诚实的回归。

我喜欢这令人欣喜的诚实回归。

我更喜欢这童年的味道。