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人类追求美味的脚步从未停止，美味对人们的诱惑超越了民族，地域,,和男女的界限。孔子说：食不厌精脍不厌细......古今中外皆是如此。一部纪录片《舌尖上的中国》网罗了几乎全部的中华大地的美味，美食家，大厨和各具特色的风味小吃，林林总总，千奇百怪，风靡一时。
中国的饮食文化渊远流长。从远古的《山海经》中就有说龙的第五个儿子名唤“饕餮”它羊身人面，眼长在腋下虎齿人爪，有一如头一般大的嘴残忍而贪吃，无所不食，后世被隐喻为“吃货”“食神”的代名词。现在常常有“饕餮盛宴”“饕餮大餐”“饕餮食客”“老饕”等词出现其实都是后人引申而来。
现在假如有人想做《舌尖上的世界》纪录片恐怕没有人可以完成，也没有人可以看完，因为那真的是一个说不完的永恒话题。
然而随着现代科技的进步，有机化学的科研开发那些危害人类健康的有毒食品悄悄地进入我们的菜篮子，摆上我们的餐桌好或者进入我们的食物链中。像臭名昭著的苏丹红，三聚氰胺，瘦肉精，还有美其名曰的“食品添加剂"什么香味精，辣味精，甜味精，奶味精，鲜味精等等。人类在追求美味的同时失去了食品安全和健康，其实这真的是一场本末倒置的危险游戏。
食品安全已经成为重大的公共话题和舆论话题，民众和政府都谈之色变。因为有百姓因食品安全而丧命；有官员为此而丢乌纱帽。所以病从口入的外延在不断扩大。
随着健康意识的提高人们从单纯追求感性的味觉刺激回归到理性的健康饮食。
因为饮食习惯而引起的疾病越来越多养生专家更是如雨后春笋般的冒出来，许多医学无法解释的疾病统统被归咎为饮食习惯和食品安全问题。
记的我还年轻的时候父亲总是对我说：我就是吃你妈的饭最顺口，在外边总是吃不饱。果真，父亲既是在外边吃了饭，回到家也总是多少吃一点。许多年过去了，我也体会到了父亲的感受，媳妇的做的饭最可口。那里没有山珍海味，都是一些家常的做法但是吃起来却是那么顺口美味。小时候我们都是同样的爱吃母亲做的饭。所以不论是母亲还是媳妇因为那饭菜里有世界上最美的味道那就是---爱。
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