1 忌讳空腹喝牛奶
     因为消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的时间很短，酶不能与牛奶充分混合，奶中的营养物质来不及消化，吸收，就排到了大肠，无形中造成浪费。因此最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，以降低乳糖的浓度，利于营养成分的吸收。牛奶最理想的饮用方法是：牛奶加苏打饼干或面包，即牛奶和苏打饼干或面包一起在嘴里细细咀嚼小口下咽。牛奶与这些食物一起食用。可延长其在小肠的吸收过程，还可使蛋白质达到互补。

2 忌讳牛奶与茶同饮
     牛奶中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。

3 忌讳牛奶采用铜器加热
    铜能加速对维生素A的破坏，并对牛奶中发生的化学反映有催化作用，因而会加速营养的损失。
                                
  

5 忌讳被日光照射
    牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳光会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素可损失一半。而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C。即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会令牛奶中的B族维生素减少一半。因而存放牛奶要避光不能长时间暴晒，最好用有色或不透光器皿存放于阴凉处。